Конструктор банкетного меню

Паштет из курицы со сливочной бриошью

Куриная печень, жареный лук, фундук в карамели, сливочное масло, яйцо, специи, бриошь

175 г

Ассорти солений

Томаты красные и зелёные, квашеная капуста, перец, огурцы, чечевица

435 г

Ассорти оливок

Оливки, маслины тондо / каламата

100 г

Бутерброд с красной икрой

Икра горбуши

110 г

Карпаччо из говядины с пармезаном

Говяжья вырезка, лимон, руккола, томаты конкассе, бальзамический уксус, ворчестер, кедровый орех, пармезан

150 г

Тар-тар из говядины с трюфелем

Говяжья вырезка, хлеб бородинский, микрогрин, соус из тунца

150 г

Мясные деликатесы

Парма, чоризо, тамбовский окорок

150 г

Тар-тар из форели с кремом из авокадо

Форель, фенхель, клубника; мусс из авокадо: авокадо, крем-чиз, сметана, лимонный фреш

170 г

Сельдь с картофелем раттэ

Слабосолёная сельдь, молодой картофель раттэ

275 г

Итальянское антипасти

Парма, тамбовский окорок, чоризо салями милано, оливки, маслины, пармезан, руккола, фисташки, вяленые томаты

170 г

Рулетики из баклажанов

Баклажан, грецкий орех, хмели-сунели, гранат

155 г

Ассорти благородных сыров

Камамбер, пармезан, горгонзола, сулугуни, чечил, виноград, миндаль, клубника, мёд, брусничный соус

190 г

Креветки магаданские

Отварные магаданские креветки, лимон

100 г

Рыбное ассорти

Угорь, лосось с/с, масляная рыба, руккола, лайм

1150 г

Овощная тарелка

Томаты розовые, болгарский перец, огурец, редис, морковь, лоло-росса, зелень

155 г

Сет брускетт — малый

3 вида: ростбиф с малосольным огурцом и крем-чизом; лосось с/с с огурцом и каперсами; страчателла с черри и кедровым орехом

190 г

Сет брускетт — большой

3 вида в увеличенном размере: ростбиф, форель, страчателла

450 г