Барная карта хорошего ресторана — такая же история, как кухня. Авторские коктейли, правильно подобранное вино, местные дистилляты — это часть гастрономического опыта.
Авторские коктейли «Парусов»
В «Парусах на крыше» барная карта включает как классику, так и авторские позиции, разработанные барменом специально для ресторана. Направление: петербургские коктейли — с локальными дистиллятами, ягодными настоями и нестандартными ингредиентами. Безалкогольные коктейли: отдельная линейка для тех, кто не пьёт — не просто сок, а полноценные напитки с балансом вкусов.
- ✦Авторские коктейли на петербургских дистиллятах
- ✦Ягодные настои из Северо-Запада: морошка, брусника
- ✦Безалкогольная линейка — лимонады и коктейли
- ✦Аперитив и дижестив — вечер начинается и заканчивается правильно
Карта вин: что выбрать
Карта вин «Парусов» составлена с прицелом на разнообразие и хорошую сочетаемость с меню. Белые: совиньон блан, шабли, пино гри — к рыбе и морепродуктам. Красные: пино нуар, мальбек, каберне — к мясным блюдам. Игристые: шампань и просекко для аперитива. Грузинские вина: отдельная секция — оранж и натуральные вина. Рекомендация: доверяйте официанту — они хорошо знают карту и могут порекомендовать конкретную бутылку под ваш выбор блюд.
Бокал вина к ужину: лучший совет — расскажите официанту, что закажете из еды, и попросите подобрать вино. Это называется «паринг» и работает лучше самостоятельного выбора.
Алкоголь без алкоголя: тренд 2026
Всё больше гостей предпочитают безалкогольный вечер. В «Парусах» для этого есть авторские лимонады (имбирный, цитрусовый, ягодный), холодные чаи с фруктами, морсы и безалкогольный сидр. Ни один из них не выглядит как «просто сок» — это полноценные напитки с характером.
